Assalamualaikum..
Aku suka makan nasi kandar, tapi nak keep on beli makn modal jugak😆
So, kte masak jela nasi kandar di rumah😆
Bahan-bahan;
Rempah 3 sekawan
Majerin
Pewarna kuning
Garam
Beras
Daun Pandan
Bawang besar (dihiris)
Bawang putih (dihiris)
Ketumbar (ditumbuk)
Jintan Manis (ditumbuk)
Serbuk Cili
Serbuk Kari Daging
Bendi ( di celur)
Kobis
Carrot
Telur
Kicap
Sos cili
Cili merah
Biji sawi
Tomato
Terung
Serbuk kari daging
Serbuk kunyit
Bawang putih
Cara-cara;
Nasi;
1.Basuh beras dan ketepikan.
2. Tumis daun pandan, 3sekawan, serbuk kunyit menggunakan majerin.
3.Masukkan bahan tumis ke dalam beras yang telah di basuh.
4. Kemudian masukkan sedikit garam dan pewarna kuning.
5. Masak nasi seperti biasa.
Ayam goreng mamak;
1. Tumbuk bawang putih dan halia.
2. Masukkan telur, satu sudu serbuk kari, lima sudu serbuk cili, sedikit pewarna merah dan garam secukup rasa.
3. Goreng sehingga garing bersama daun kari.
Kuah kicap kari;
1. Tumis rempah sekawan bersama bahan tumbuk dan bahan yang telah di hiris. Goreng sehingga garing dan naik bau.
2. Masukkan serbuk cili dan serbuk kari daging kemudian kacau sebati.
3. Masukkan tomato, terung dan air. Biar kan sehingga menggelegak.
4. Masukkan kicap mengikut warna yang kita nak.
5. Masukkan garam, gula dan sos cili.
6. Masak sehingga secukup rasa.
Kobis goreng;
1. Tumis bawang putih dan biji sawi.
2. Masukkan daun kari, cili merah, carrot, kobis garam dan sedikit serbuk kunyit.
3. Masukkan sedikit air dan kacau sebati.
Okay sedia di hidang🤤
Catat Ulasan